夏季養生之道――食療大全的時補祕方

身處亞熱帶的臺灣夏季本就高溫濕熱，近幾年來溫度更是持續不斷升高，加上夏季容易細菌孳生，這時總會耳聞一些好發於夏季的疾病慢慢出現，如果平時就懂得養生吃對時節與食物，就能事先預防季節變換所引發的皮膚、器官不適，輕鬆過一夏！

資料整理／Carol　內容‧食譜提供／時報文化《食療大全：跟著四季變換飲食，蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補！》

夏季養生好時補　吃對食物治百病

夏季炎熱，人們易有上火的現象，輕微上火者會有口乾舌燥、失眠、便祕等症狀。嚴重上火者會有嘴破、易長面皰、口臭等症狀。且臺灣多濕熱，易有皮膚濕疹、汗臭等問題。飲食時尤其要注意，氣候炎熱容易導致食物腐敗，腸炎腹瀉等症狀也容易發生。

由於每天出入冷氣環境，人體多次經受冷適應的條件反射，促使交感神經對腎上腺素的大量分泌，無形中讓心臟增加了負擔，身體會覺得不舒服。尤其久處冷氣環境中的人，一旦進入炎熱的自然環境時，體內就會產生一系列的生理反應，除體溫迅速上升外，皮膚也開始出汗，而帶汗的皮膚又往往黏有許多細菌，當人們再回到冷氣環境中時，皮膚和血管馬上收縮，細菌很容易利用張開的毛孔進入人體內而引起感染。

夏季養生六關鍵

暑為夏季的主氣，暑為陽邪，容易傷津，即見口渴喜飲、唇乾口燥、大便乾結、尿黃、心煩悶等症。中醫認為，汗為心之液，所以夏季首重「養心」。

夏末秋初有個時期稱為「長夏」，濕為長夏之主氣，在臺灣地區，盛夏多颱風，既炎熱又多雨，濕為陰邪，好傷人體陽氣，因其性重濁黏滯，故易阻遏氣機，病多纏綿難癒。濕邪好傷脾陽，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，則可能導致脾氣不能正常運作而氣機不暢，可見脘腹脹滿，食欲不振，大便稀溏等症。夏季養生重養心，長夏宜養脾。夏季養生的原則可從下列各方面加以調理：

一、情緒穩定最重要

夏季養生重在保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，心情平靜可達到養陽的目的。

二、早起、午睡、勿貪涼

夏季自然界萬物生長旺盛，起居也應隨之調整，如清晨早起，在室外散步慢跑，呼吸新鮮空氣，舒展人體陽氣。

夏季要午睡，中午人體散熱大，午飯後又昏昏欲睡，通過短暫午睡小歇，可以避開中午高熱，又可以補充夜間睡眠不足。

夏季勿貪涼，體弱者，陽氣不足，如長時間對著電扇吹或久居空調室內，反會感到頭暈腦脹，四肢疲乏，精神困倦，更容易導致受涼感冒等病症。