紀師母的家常炒米粉

文‧攝影／袁皖君

稱紀師母為師母，除了因為她是內湖長老會的紀元安牧師（現已退休）的妻子，其實她更是一位謙恭有禮、充滿書卷氣息的教育者。清爽俐落的短髮，井井有條的家居環境，令我想起了文人雅士們整潔的家內滿是書香與毛筆字畫，一眼望去就知道此處雖是簡樸，卻能如幽蘭般散發怡人自然的香氣。甫見面時，閒談幾句過往，沒想到紀師母果然曾經擔任春風化雨、作育英才無數的老師。

集師母與老師兩種身分於一身，紀師母就是典型的那般穩定平靜、走著一條為人付出卻克己辛勞的道路。自己的人生雖然是筆直的坦途，卻也因此有更多的愛心和餘力去關懷照顧其他需要的人。

兼顧家常與健康的烹飪原則

「我其實不是很講究烹飪的人，但我煮的東西都是簡單家常和健康的。比如說我喜歡請朋友到家中聚餐，然後煮一些簡單的菜，像是去買柳葉魚回來煎熟、買進口牛肉回來煎一煎、沾點鹽巴，吃牛肉的原味，再炒一盤青菜。主要是健康、清淡，大家聚在一起聊天，這樣就很滿足了。」紀師母一開始便謙遜地解釋自己料理的原則，這也引起我的好奇，還記不記得童年時母親最常煮給她吃些什麼菜呢？師母略帶感觸地回憶：「說起這點，我才想起母親當年是四十歲後才生下我，她結婚得晚，二十八歲結婚，我是老么，生我時她已經四十歲了。」因為是四十歲高齡生下她，所以在師母的印象之中，母親一直都是個老人，而相信當年的女性都是為了操持家務而忘記自己的人生，結果幾乎每位女性都很早就出現老態了。「我母親後來在日本人開的餐廳幫他們做壽司，所以家中煮飯的從來不是我母親，而是我嬸嬸跟大嫂，在我印象中母親是不常煮飯給我們吃的。我小時候好希望母親做壽司給我吃，但一直都沒有，終於有一天我生氣的跟母親說了這件事，母親終於做了一次給我吃，真的很好吃。我的心願才完成了。」