【孫の力】活到100歲的18個新習慣
文／高橋滿‧松井健太郎‧仲也聰子攝影／アフロ‧koudansha‧每日新聞社‧讀賣新聞‧AP‧アフロスポーツ‧日刊スポーツ‧譯者／楊文敏
現代人要活到100歲的機率是2百分之1，比中樂透頭獎的機率高出很多，尤其是現在的潘吉世代（60多歲人的代表）要活到100歲的機率應該更高，原因是現代醫學進步。順天堂大學醫學院研究科教授白澤卓司說：「只是活得長卻沒有意思。」又說：「現在100歲以上生活能夠自理的人只占了2成，如果是躺在床上即使活到100歲也肯定不會開心的。」
白澤教授說，生活能夠自理又超過100歲的人瑞，他們都有一些共同的特徵：吃東西的時候一定是用自己的牙齒慢慢咀嚼。「咀嚼力和下半身的肌力有相當大的關係。當我們用力的時候就會『咬緊牙根』，雙腳支撐我們身體的重量，是第二重要的肌肉行為模式。第一重要的就是咀嚼，當我們用力咬合的時候，力量相當於我們的體重。因腳與下顎有著連動關係，只要確實咀嚼且細嚼慢嚥，腳的筋骨就會強健有力，行走能力就不會衰退。」「我所見過大多數百歲以上人瑞，他們都記得用自己牙齒咀嚼食物的快感，特別是男性。其中也有每天食用牛排的，並不是牛排有益健康，而是選擇帶很多筋的肉來食用，這樣就可鍛鍊下顎的咬合力量，健康地生活。」
2.喝椰子油
最近坊間的椰子油普遍地受到大家重視，很多超市都開始銷售椰子油，也出版了很多椰子油相關書籍。在碳原子素中看脂肪酸時，大多數食物的碳原子均為長鏈脂肪酸，數量在14至24之間。但椰子油中，碳原子素6至12個中就含有多數的中鏈脂肪酸。椰子油最具代表性的益處就是可幫助阿茲海默症，「患有阿茲海默症的人，腦內的胰島素作用會變得極端差，腦活動能源的葡萄糖會讓神經細胞無法產生作用，進而導致記憶力障礙。但肝臟分解中鏈脂肪酸後轉化成酮，酮不會受胰島素的影響而到達腦部，代替葡萄糖供給能源。」