做好春季養生，讓你健康一整年！

春季是萬物復甦之際，也是四季養生的開始。春季養生首重「養肝」，多吃蔥薑蒜，食味宜減酸益甘（減少酸的，多吃甜的），早睡早起，心情保持舒暢，才能防病保健，為一年的健康打下好基礎！

文字整理／Amei‧資料‧圖片提供／《順應時節做養生》悅讀名品

蔥薑蒜，春季養肝三寶

春季萬物蔭生，正是調節身體五臟的大好時機，按照中醫「四季側重」的養生原則，春季應以「養肝」為先。

很多人在春天都會有疲乏無力、眼睛乾澀、食欲不振、失眠多夢、煩躁易怒等症狀，正是肝臟問題的外在表現，然而在春季如何養肝呢？擁有豐富臨床經驗、營養學主治醫師曹丹妮建議，應多吃「蔥、薑、蒜」。

在《神農本草經》記載，薑有「溫中、止血、出汗、逐風」等功效，能治療濕痛及受冷的腹痛腹瀉。生薑所含薑醇、薑烯、薑辣具有鎮痛消炎作用。生薑還可以趨寒氣，有利於生發，對養肝有很好的作用。牙痛時，切一小片的薑放在牙痛部位，用牙齒咬住，有止痛效果。

蔥的營養豐富，除含有胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮發油，油中的主要成分為薑辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效。另外，多吃蔥，可以增強消化功能，排出體內不乾淨的東西，排便會感覺特別舒暢，對養肝有好的幫助。呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥也有預防作用。

而大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，入藥切片、搗爛或絞汁用。大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。曹丹妮提醒，在季節交替時，每天吃幾瓣大蒜還可預防腸道傳染病。

開胃理氣，省酸增甜

春天有時會出現暖風天氣，容易引起體內鬱熱而產生肝火，或體內津液外泄，這時可以適當吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物，如蕎麥、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解裡熱，潤肝明目。

至於水果，雖也有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多吃。若需清解裡熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗、橘子或乾果柿餅最好。其中，橘子性涼，味甘酸，具有開胃理氣、止咳、潤肺、化痰、降血壓等作用。現代研究發現，橘子對調整人體新陳代謝等生理機能十分有益。若每天服用3顆橘子和3條香蕉，對輕中度高血壓的患者來說，降血壓效果等同降血壓藥。