張家姊妹用心創立品牌特色

《總鋪師》裡有句經典臺詞：「手是我們的，嘴是別人的，只要心歡喜，做出來的菜都好吃。」新竹有一對姊妹，退休後，憑著在家當廚娘的經驗加上百分百的興趣，開創了宅配送餐的事業，雖然規模不大，但是賺到人情，也賺到了內心的歡喜。

文／晏子萍‧攝影／劉威震‧照片提供／媽媽味食坊

熟年創業　第二人生才開始

現年60歲出頭的張家姊妹，早在退休前就已經有了人生規劃，因為她們看到許多朋友、同事在離開職場後，因為頓時失去生活重心，往往罹患退休症候群，不但快速老化，也讓周遭的家人備感壓力，因此感情甚篤的姊妹倆就一起去上課、考證照，「我們什麼課都去學、去考證照，褓姆、看護、烹飪等，就是因為看到很多人退休後無所事事，反而成為家人的負擔。」張妹妹笑著說，但是後來真正退休了，兩姊妹幾經考量，還是選擇自己最擅長拿手的烹飪作為創業的第一選項。

剛開始，姊妹倆憑藉著平時在家張羅三餐的功夫，從自家的廚房開始，初期僅供應給親朋好友，因為獲得不少鼓勵與掌聲，於是兩人心想何不放手一搏，將做菜當成事業來經營，於是開始張貼文章在部落格上，「第一天只有3個客戶訂餐，許多人遇到這種挫折，或許早就打退堂鼓，但是我們心裡想的竟然是『有3個客戶願意訂我們的餐盒啊！』」張妹妹說，她們不但毫不氣餒，更因此內化為繼續創業的動力，慢慢地，憑著毅力與真材實料、少油少鹽少炸的健康料理，張家姊妹的宅配餐做出了口碑，也在眾人推薦下口耳相傳。

食安危機　大家懷念媽媽味

張姊姊談到前幾年的狀況：「那時正好遇上食安風暴，大家對於外食是否安全有了戒心，很多人開始自己下廚做飯帶便當，但是許多上班族甚至雙薪家庭，真的沒有時間來採買或烹煮。」雖說如此，自己的健康還是要把關，於是張家姊妹的「宅配晚餐」就此應運而生。

每週五天，天天變化菜色、均衡飲食，不使用任何人工添加物、清淡不油膩，這樣的料理就與媽媽從廚房端出來的飯菜有異曲同工之妙，而且她們的客戶以新竹科學園區的上班族為主要客戶群，吃過的人都讚譽有加，一傳十、十傳百，也因此讓姊妹2人的訂單翻倍成長。