【醫藥新知】維他命百百種　但不要過度依賴

編譯／周家慈（《艾美的閒話健康》部落格drugandpoison.blogspot.tw）

市面上的維他命琳瑯滿目，各式各樣的產品都標榜自己的效果；每種維他命產品的配方又有所不同，到底我們適合的是綜合維他命還是單一種維他命？

或許很多人認為維他命是營養補給不錯的來源，但事實上維他命不適合當作一般的營養補充，一定要釐清自己需要哪種維他命再服用才會發揮最大效益。

Blum博士在他的《免疫系統恢復計畫》（The Immune System Recover Plan）（註）中設計了許多天然食材的食譜，旨在鼓勵大家需要補充營養時，先從飲食下手，別過度依賴營養補充品。

不同維他命元素各有作用，可以在不同的食物中攝取：

．維他命Ａ對免疫系統相當有益，也是一種抗氧化劑，橘色或黃色蔬果（葡萄柚、紅蘿蔔等）和綠色蔬菜（花椰菜）都可以攝取到維他命Ａ。

．維他命Ｂ能夠增加新陳代謝，並能增強人體的能量，如果想補充維他命Ｂ，可以多吃些瘦肉和堅果。

．維他命Ｃ能夠修復細胞，常被用來對抗感冒，也可以修復受損皮膚，多吃水果最能補充維他命Ｃ，也能改善便秘喔！

．維他命Ｄ常被視為體內的一種賀爾蒙，其原因在於當維他命Ｄ含量過低時，除了會影響免疫系統之外，也會導致焦慮和情緒低落，維他命Ｄ能幫助鈣質的吸收，每天曬太陽十五分鐘就可以達到人體所需的維他命Ｄ含量，另外別忘了，維他命Ｄ需要維他命Ａ來幫助吸收，所以記得多攝取維他命Ａ！

．維他命Ｅ對心臟和免疫系統來說是最重要的抗氧化劑，堅果和純植物油是最棒的攝取來源。．維他命Ｋ雖然較少被討論，但對血液凝固和骨質修復有很大的作用，豆漿、起司和優格都是不錯的補充來源。

當我們無法單純從食物獲得維他命時，營養補充產品就變得相對重要，在挑選維他命錠時，記得要注意用量（不是越多越好）、分開各類型的維他命，不要一次吃下、挑選符合自己年齡的產品；最重要的是，在服用任何維他命前，請先諮詢醫師的建議，並且記得將維他命放在陰涼乾燥處喔！

註：Susan Blum. The Immune System Recover Plan.Scribner, April 2013.