美西灶腳滿載媽媽愛

婚前沒有煮過菜的法律高材生，竟在美西的廚房裡找到一片天。

透過美味的料理，兩個家族的情感和記憶就此緊緊連在一起……

文／陳珮真　資料提供／陳秭璇、時報出版

對很多忙碌的夾心族來說，要兼顧工作和家庭，有時真的很難好好做頓飯，但天天外食也不是辦法。這時，如何用最輕鬆、最有效率的方式做飯，而不需要面對滿水槽的鍋碗瓢盤，是現代婆婆媽媽們必修的廚房基本功。

用專業的態度學做菜　家人的正向支持很重要

最初見到人稱Irene的陳秭（讀音同「子」）璇，很難想像她是擁有台灣大學和紐約大學法學雙碩士的高材生，但聽她聊起對美食的記憶，以及做菜的實戰經驗之後，會發現她從採買、備料、烹飪效率、擺盤、鍋具與廚房用品的挑選，甚至善後工作等，全都思考進去了，彷彿還帶著法律專業工作者的較真與細心。

她說當初會開始鑽研吃食，一開始也是迫於實際需要，自從確定先生要去美國工作之後，她就開始利用每二週回新竹婆家探望時，展開「特訓」。據她形容，婆婆真的是「手把手」地教她下廚，從採買、烹飪的基本常識、到實際動手完成，婆婆都不吝指點。俗話說「廚房是兩個女人的戰場」，但在她身上，卻完全看不到這種緊張感，「婆婆雖然喜歡煮飯，但她本身是高中國文老師，很會引導學生，她都會讓我主動發問，所以我不會感到壓力。」陳秭璇回憶，婚後學會的第一道菜「塔香海瓜子」，就是婆婆帶著她去南寮漁港採買、一同下廚所完成，回想起好菜上桌時，婆家爸媽的肯定笑容，陳秭璇仍是一臉幸福。