【醫藥新知】遠離腦霧的幾種食物

腦霧，顧名思義就是腦中會感到混沌不清，思考和記憶能力不佳，

在日常生活中容易健忘，反應遲鈍；但腦霧並不是失智症，

其起因並非腦部退化，而是因為日常生活的飲食涵蓋太多穀蛋白黏膠質（gluten）所造成。

編譯／周家慈（《艾美的閒話健康》部落格drugandpoison.blogspot.tw）

現今民眾已經知道人工甜味劑對腦部的記憶力有很大的殺傷力，但其實穀蛋白黏膠質對腦部記憶力的傷害更大。幸運的是，Steven博士在他的書中向大家介紹了一些天然的食材，可以幫助保養腦部的記憶力，更能遠離腦霧的煩惱（註一）。

•酪梨富含能夠保護神經髓鞘的油酸，也能促進血液循環，對心臟的保養很有幫助。

•藍莓含有大量的抗氧化成分，能夠有效促進記憶力和認知功能，此外，也常被當作預防阿茲海默症的良方。

•豆類除了價格親民之外，對血糖的控制更是有效；在飲食中加入適量豆類，除了可以增加口感，又不會吃下穀蛋白黏膠質；豆類亦可以讓腦部擁有一定的能量。

•每日食用一盎司的堅果類能夠減緩體內發炎，並且提供你日常所需的蛋白質；除此之外堅果含有豐富的纖維和維他命、礦物質等，對腦部有顯著的保養效果，下次嘴饞想要吃些零食的時候，不妨選擇堅果類解解饞吧！

•野生鮭魚富含Omega-3脂肪酸，維他命Ｂ等營養素，是認知功能的保養首選！

•黑巧克力中的抗氧化成分能夠讓人提升注意力，並且刺激體內腦內啡的生成，對於維持心情愉快有很大的幫助，不妨把零食換成較健康的黑巧克力，不但美味也能兼顧健康。

其實還有很多天然的食物對腦部的保養功效很大，Steven博士在他的書中透漏幾項「超級食物」的原則：較健康的人或族群所常吃的食物、營養的食物必須是日常飲食的主軸、各種營養素能夠相輔相成的食物，和能夠同時滿足口感和健康的食物。不論超級食物的定義為何，最重要的飲食原則其實就是要攝取多樣類型的食物，以及盡量避免人工食品，把握這最基本的原則，相信對腦部的保養已經事半功倍囉！

註一：Steven G., M.D. Pratt. SuperFoods Rx: Fourteen Foods That Will Change Your Life. SuperFoodsRx. December 26, 2006.