【醫藥新知】讓黑胡椒點綴您的人生

黑胡椒在日常生活中隨處可見，不但可以調味入菜，甚至還對身體有很大的幫助！

目前許多研究已經證實黑胡椒對身體的好處多多，

如果平常做菜調味能夠加一些，不僅能增加風味也能促進健康！

編譯／周家慈（《艾美的閒話健康》部落格drugandpoison.blogspot.tw）

傳統上認為黑胡椒是「顧胃」的良方，從醫學角度來看，黑胡椒有幫助消化，防止便祕、腹瀉等功效；黑胡椒也能幫助其他食物被消化吸收，研究發現如果將薑黃搭配黑胡椒食用，會讓薑黃的抗發炎特性發揮得更好（註一），每二公克的薑黃只要搭配二○毫克的黑胡椒就有效囉！

如果想要減重，黑胡椒的外層營養素能夠打擊脂肪，黑胡椒的辣味也能刺激流汗和排尿，讓身體更有機會排毒，自然也能幫助減重啦！

感冒的時候，在雞湯裡撒一些黑胡椒，能夠改善咳嗽和鼻塞，亦能舒緩痰所帶來的不適；慢性病患者也有福了，研究顯示黑胡椒能夠減緩體內發炎和氧化（註二），改善人體代謝的問題，這些問題改善後，慢性病自然不容易找上門來。

除了把黑胡椒吃下肚外，如果將胡椒磨成粉放在洗臉產品中，則可以幫助皮膚去角質、抗菌，也能預防青春痘，幫助撫平毛孔，黑胡椒的獨特香味也能讓洗臉成為全新的體驗。

改天採買食物的時候，記得順手帶一點黑胡椒，用瓶子裝在廚房，使用時現磨現加，可以確保品質和風味都是最棒的。讓黑胡椒點綴您的人生吧！

註一： hoba G. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med. 1998 May;64(4):353-6.

註二： Diwan V. Piperine attenuates cardiovascular, liver and metabolic changes in high carbohydrate, high fat-fed rats. Cell Biochem Biophys. 2013 Nov.