【醫藥新知】利用擺盤促進減肥效果

在飲食條件愈來愈好的環境之下，「減肥」已經成為很多人共同努力的目標。

除了亙古不變的調整飲食、規律作息及運動外，難道沒有其他健康的減肥方式了嗎？

一項有趣的研究發現了好消息：利用小盤子進食，能夠少吃下三○％的食物，也能減少食物浪費！

編譯／周家慈（《艾美的閒話健康》部落格drugandpoison.blogspot.tw）

研究人員發現，用餐時只要使用較小的盤子，就能減少吃太多，或是浪費食物的現象，尤其是在自助餐廳用餐的時候（註一）；另有研究發現，在較大桌子、小盤子的情況下用餐也會吃得較少，相反地，小桌子、大盤子則會吃下較多食物（註二）！

上述的研究告訴我們，或許換小一點的盤子，能夠讓自己不知不覺中吃得比較少，比較沒有減肥的壓力；從另一方面來說，如果可以花點巧思，準備精緻的碗盤，甚至是做些擺盤設計，相信在用餐之餘，也能保有情調，讓減肥這件事輕鬆達成！

除了在餐具花心思之外，用餐時還可以注意幾點幫助減重，像是細嚼慢嚥、用餐前喝些水等，都可以避免因為狼吞虎嚥，而吃下過多食物。

最後更建議大家，每天量體重提醒自己，千萬不要一不小心就吃太多了喔！

註一： Wansink B.Portion size me: plate-size induced consumption norms and win-win solutions for reducing food intake andwaste. J Exp Psychol Appl. 2013 Dec.

註二： Davis, Brennan, Collin R. Payne and My Bui (2016). Making Small Food Units Seem “Regular:” How Larger Table Size Reduces Calories to be Consumed.The Journal of the Association for Consumer Research, 1.