【醫藥新知】想讓腦部凍齡 不妨嘗試改變飲食

目前我們還無法斷言究竟吃什麼食物，才能讓腦部凍齡，

但我們還是可以掌握一個大方向來努力：多吃新鮮的蔬菜水果。

相信對身體的整體健康，絕對有很大的幫助！

編譯／周家慈（《艾美的閒話健康》部落格drugandpoison.blogspot.tw）

豐富的蔬菜水果、莓果類、豆類還有紅酒，能夠減緩腦部的老化；認知功能喪失，是腦部老化最明顯的症狀，學者為此針對了年長者做研究，發現嚴格執行大量蔬菜水果飲食的老人家，腦部年齡確實比其他人少了七．五歲（註一）！

其實地中海型飲食（MIND diet），最能代表這種大量蔬果的飲食方式，除了豐富的蔬果以外，由於地中海飲食，大多有豐富的魚類，因此容易取得Omega-3脂肪酸。雖然莓果類在這類飲食中，算是唯一一種水果，但整體看來蔬果份量還是很足夠。

除了要攝取健康的食物之外，也該避免加速腦部老化的食物，例如紅肉、奶油、起司、甜食、炸物或速食等，都被列為不健康的食物，也就是說，如果平時的飲食習慣，已經包含了大量的蔬菜水果和魚類，但若是同時過量食用不健康的食物，對腦部的保養效果是會打折扣的。

主持這項研究的Morris博士認為：「每個人都無法避免年紀增長，甚至無法遠離阿茲海默症的威脅。在美國，六○～八○％的人都和失智脫不了關係。即使如此，我們還是可以靠飲食來減緩老化的速度，在未來的研究，我們也會繼續朝向飲食的方向發展，看看究竟飲食和腦部功能的維持，有什麼更確切的關係。」看來在現階段，還無法斷言究竟吃什麼食物，才能讓腦部凍齡，但我們還是可以掌握一個大方向來努力：多吃新鮮的蔬菜水果。相信對身體的整體健康，絕對有很大的幫助！

註一： Martha Clare Morris. MIND diet slows cognitive decline with aging. Volume 11, Issue 9, Pages 1015–1022. September 2015.