六招飲食教你抗癌提升免疫力

部分癌友及照顧者因擔心疫情而減少出門採買，或選擇可長期存放的加工食品，可能導致飲食不均衡。為此，國民健康署署長王英偉提供癌友飲食保健六招，呼籲癌友及照顧者應挑選優質的食材，維持良好的營養狀況。

衛生安全排第一

烹煮前食材應清洗乾淨，並採公筷母匙。用餐及喝水前、擤鼻涕及如廁後，落實正確洗手，用乾淨流動的水且使用肥皂，每次至少20秒。如果一時不方便用清水洗手，可暫時用含酒精的乾洗手液替代。

新鮮天然ㄟ尚好 上網買也很方便

建議用當季食材，適量煮食以當餐吃完最好。農委會推出了「臺灣農產嘉年華-滿500送50」網路購物活動，可透過網路購買最優質新鮮的國產農產品。

維持體重不下降

建議每天固定時間量體重，注意體重變化，若一週內下降了2%或一個月內下降5%，請儘速安排回診就醫。

吃得夠且均衡多樣化

國民健康署提供「我的餐盤」圖像，可依各類別之比例，均衡多樣化攝取食物。若一餐吃不了那麼多，也可以少量多餐，正餐中間增加一餐點心，達到一天的總攝取量。如果因治療的副作用導致進食量過少，建議諮詢醫師或營養師。

多吃優質蛋白質

癌症治療期間及剛治療後，宜適度增加蛋白質攝取，如黃豆、毛豆及其製品、魚及海鮮類、各式蛋及肉類、乳品類及堅果類等。但要注意盡量避免加工食物，且肉類多選用家禽及瘦肉。

適當補充營養素

癌症治療期間可考慮適當補充維生素C、左旋麩醯胺酸（L-glutamine）及益生菌。頭頸癌等癌友若因放療或化放療無法進食，可在與醫師或營養師討論後補充左旋麩醯胺酸，一旦症狀改善即應停止服用。上述及各類健康食品的使用均應與臨床專科醫師及營養師討論後才補充。

王英偉提醒，疫情期間，癌友毋須恐慌，維持冷靜安穩的情緒，遵循六招癌友飲食保健，就能成功打造自我營養力。