南興伯公站防疫有新招 從氣功、按摩及客家料理作起

為了讓長者在疫情期間提升免疫力，臺南市民族事務委員會在「南興社區伯公照護站」推出一系列客家防疫料理課程，再加入長者種的在地食材，讓長者們吃出健康好體力。

臺南市共有8處伯公照護站，本週在「南興社區伯公照護站」推出一系列，結合在地食材、兼具美味、提升免疫力的客家料理，在疫情期間加強防疫同時照顧長者健康食百年。

臺南市民族事務委員會主委尤天鳴表示，本次特別邀請客籍植物保護界蟲害防治專家，也是國際氣功教練張煥英，與嘉南科大講師劉瑞玉共同研發課程，包括含有多種豆類及堅果類的客家擂茶、營養豐富的樹豆豬腳湯、在地自產的芝麻油蔥蒜拌麵等。

台南市安南區南興里里長施伯男說，防疫期間，南興伯公站特地將所有課程移到戶外舉辦，讓長者們安心到據點參加活動，台南市市政府規劃的提升防疫能力的客家料理很受歡迎，社區長輩參與非常踴躍，例如目前正逢蔥、蒜收成季節，許多長者都忙著幫傭剪蔥，但課程時間一到，大家就會互相邀約，趕來上課、做養生氣功、學生活客語及品嚐客家美食。

張煥英是2007年國際武術聯盟氣功團體表演賽冠軍選手之一，從事醫學氣功教學20年，在上課前也會與安南區的氣功教練團先帶著大家練氣功，按摩合谷穴、曲池穴、手三里、足三里等，並拍打肺經與大腸經表裡相對應的經絡，簡單易學又能促進血液循環並提升免疫能力。張煥英亦是臺南區農業改良場的蟲害專家，課堂上也教導大家認識蔥蒜的病蟲害，與正確又有效的防治技術。

南興社區的長者大多以務農為生，平均年齡約85歲，紅蔥頭、蒜頭、番茄、胡麻及白蘿蔔等都是南興里的主要農作物。種植紅蔥頭的黃先生表示，當地有很多人都有種植紅蔥頭，也會自己做油蔥，「芝麻油蔥蒜麵線」配上客家「樹豆豬腳湯」堪稱絕配。