退休校長為傳承野菜文化借貸百萬 鼓勵孩子動手種野菜

地瓜葉、川七、龍葵、過貓……這些看似平常的野菜種類，實際上卻是在台灣這片土地屹立數千年、沒有經過人為培育或改良的作物。除了富含營養價值，「野菜」也乘載著來自閩南、客家、原住民等多族群過往共同的記憶。但隨著工業化、都市化演進，外來種改良的青菜增多，而原本隨處可見、平易近人的野菜，也逐漸成為被大眾忽視的雜草。

擅長將教育結合地方生態特色，並曾發起「福連國小潛水畢典」、「建安國小螢火蟲復育」的陳木城校長（無敵校長），退休後不僅擔任全國教育退休人員協會理事長，多年來更不斷在體制內推動創新教育，但對於野菜和土地，心中仍有一個未完成的夢想。因此，自2006年退休後，就找了相識 40 年的師專好友、宜蘭森林小學創辦人的陳清枝校長（阿枝校長），共同籌備一所能夠充分結合大自然，沒有課本和圍牆的「野菜學校」。

「野菜學校」預定地位於宜蘭三星鄉，園區初步規劃為四葉水田、原民野菜、葉脈野菜、瓜棚教室等區塊，包括育苗、翻土、種植全程採生物動力農法，也會設立生態廁所和堆肥區，整個校地都會落實生態循環，不噴灑肥料和農藥。目前規劃一日課程如下：

（一）野菜尋寶

透過猜謎的方式，讓孩子或家長在葉脈野菜區尋找對應的種類。此區將種植下多樣的野菜，並預計以葉脈造型設計行走動線，讓體驗課程可以在田間的步道進行，近距離觀察到更多植物細節。

（二）野生廚房動手做

野菜也可以作為餐桌上的美食，而且透過有機、生物動力農法種植，吃起來會更安心。這部分將會由專業的助教及老師，帶領小朋友烹飪採集來的野菜，除了品嚐特殊風味，也體會野菜背後累積的生活智慧。

（三）野菜獵人

野菜學校的旁邊，有一塊原生的荒地保留 50 種以上的野菜種類。會帶領體驗者到探索區學習辨認、採集野菜，進行實際紀錄。

（四）蚯蚓、黑水虻小功臣

野菜學校最有特色的部分，就是從種植、翻土到育苗都用生物動力農法，不用農藥、機械等方式，而是以蚯蚓、黑水虻協助翻土、分解，讓民眾學習最簡單、傳統的種植方式。

（五）一日農夫談

最後，講師會邀請參與課程的民眾分享、發表今天的所做所學及成果，作為課程的結尾。

談起創建野菜學校的動力，校長們多次表示：「以前在不管在體制內、還是體制外，我們都有很多未完成的夢想。」「野菜學校」是陳木城、陳清枝校長對於土地文化、實驗教育及農業資源保存的延伸。目前陸續招募志工進行種植及保種作業，然而，創建一所學校除了預定地之外，設備、課堂講師及校地維護都需要一筆龐大的開銷，面對資金短缺，無敵校長雖然已經借貸百萬，卻仍然距離 370 萬的建校目標還有一段距離。

因此，這次想要以群眾集資的方式，希望邀請4000 位參與者贊助者，集結這片土地的力量，除了讓人們重新建立起與大自然的連結，也希望贊助者可以與校長們共同創造一所沒有圍牆、以大自然、荒野為主軸的「野菜學校」，期待這個融合台灣原住民、客家人、閩南人等的野菜風土智慧可以成功地傳承。