【熟齡食堂】蒸土魠魚佐高麗菜絲

春天的土魠魚與高麗菜絲，加上蛋白質豐富的山藥和豌豆仁，鮮艷的色彩很有春天來了的感覺。

隨著年齡的增長，味覺、嗅覺等也會跟著退化。如果是色彩豐富的菜餚，或許可用來刺激食欲。

文．照片提供／田中良平　翻譯／楊文敏

材料（4人份）

• 土魠魚200公克、春高麗菜120公克。
• 薄鹽醬油2大匙、米醂2大匙、酒1大匙、高湯200毫升。
• 豌豆仁60公克、山藥80公克、太白粉水2大匙。