橘子怎麼剝？

您喜歡吃什麼水果？又對水果了解多少？

從挑選、清洗、保存、怎麼切、剝削皮或連皮吃、去籽……

吃水果可是一門大學問，就像外表愈醜反而甜美的「火燒柑」提醒您不要「以貌取柑」，

很多水果可是表裡不一，中看不一定味美喔！現在就跟著我們「按圖索驥」進入水果王國囉！

文字整理／謝郁琪　資料提供／《【圖解】就愛吃水果》（新自然主義出版）

台灣是水果王國，這點完全不用懷疑，水果不只種類多、四季不斷，說起水果更是許多人童年回憶裡重要的內容，爬到樹上摘芒果吃得滿臉黏答答，偷摘鄰居院子的「拔剌」被罵，鄉下阿嬤家的木瓜、蓮霧、龍眼吃到撐，過年時朋友送來「貴森森」的水蜜桃，還有母親獨門配方醃李子……等。隨便一種水果，都有好多的話題，聊不完的有趣故事，而洗水果、削水果、切水果這些事，對我們來說，相當於從電鍋盛飯一樣日常。

但是，時代的巨輪「喀哩喀啦」快速輾過，時至今日，許多大人小孩都變成趕場大忙人，外食比重增加，吃水果相對被忽略，商人體貼地開始賣起處理好並切片裝在盒子裡（或塑膠袋）的水果，方便也沒有什麼不好，只是能自己處理是一種樂趣，而且或許更衛生、更新鮮，也有更多的運用方式。大家都不會的時候，會的人就顯得格外厲害，躍升手巧、貼心、多斜槓（身兼數職，擁有多元能力）之首選優秀國民。

現在正是橘子盛產季節， 您都怎麼剝橘子呢？是從頭尾剝的「傳統派」，還是先剝掉橘子頭尾、讓果肉沿著剩下的果皮排成一列的「新潮派」呢？正如橘子各家剝法大不同，我們所以為的日常，說不定在別人眼中是嶄新的奇景。

台灣水果在眾多神奇的專家和果農長久努力下，品質令人驚嘆，許多水果幾乎四季都可以吃到。希望生活在台灣的我們，不論在哪個時代，一個人也好，一家人、一群人都好，可以好好享用這個島嶼的水果盛宴。