阿公阿嬤化身食尚主廚　共餐美味再升級

因應高齡社會來臨，社區共餐流行，有越來越多的社區照顧關懷據點開始提供「老人共餐服務」，讓長者吃得營養，也有伴聊天吃得心裡滿足。而為提升社區志工、社區掌廚者對於銀髮族飲食保健的觀念，並善用在地當季食材，今年彰化縣政府委託弘道老人福利基金會巡迴全縣辦理20場次的「翻轉社區照護共食新煮張——樂齡介護食宣導活動」，透過靜宜大學社會工作與兒童少年福利學系楊秋燕講師與衛生福利部彰化老人養護中心尤麗雯營養師的講座宣導，與社區志工、阿公阿嬤現場烹煮的實際操作，累計共有27個社區獲頒「食尚據點」認證牌，並集結這27個社區烹煮的健康新主張美味料理，出版《蓋好呷/介護飲食推廣食譜》，藉由這本可以吃得營養、美味又健康的新書，讓社區據點可以共同打造促進長者社會參與兼具高品質的據點供餐服務。

花壇社區趙漢欽副理事長表示，彰化縣政府舉辦蓋好呷介護飲食這樣的課程很好，「我們在社區都是煮大鍋菜，很少注重擺盤的藝術，而楊老師在課程中會特別教導我們菜色擺盤的技巧，營養師也會告訴我們健康飲食觀念，課程結束後，大家一起吃自己煮的料理，真的是太棒了！」

除了從今年3月起連續辦理的20場次宣導課程之外，彰化縣政府更規劃將106年介護食研習計畫課程專業講師教導的各式料理收錄至《蓋好呷/介護飲食推廣食譜》中。彰化縣政府共印製1,000本，預計發給全彰化縣162個社區照顧關懷據點，也將提供100本供民眾自由索取，每人限量一本，索完為止，歡迎有興趣的民眾可以到彰化縣政府第一辦公大樓的服務中心免費索取。