地中海飲食讓熟齡不失智

失智雖然令人害怕，但如果能從生活及飲食面進行預防，

除了低鹽、低糖、低油、高纖，並採用「地中海飲食」方式，

進行健康的生活模式，積極改變日常生活習慣，也能遠離失智威脅。

文／陳珮珊

社會高齡化，台灣罹患失智症的人口也愈來愈多，且目前失智症治療大多只能延緩病程惡化，難以根治，因此，如何預防及延緩失智症就顯得特別重要。本期《熟年誌》訪問亞東醫院營養師張昱凡，請她從飲食及生活角度，建議讀者正確做法，降低失智症發生機率。

掌握健康飲食調理　預防、減緩失智症

有些民眾會將早期的失智誤認為正常老化，其實兩者有所不同，張昱凡說，正常老化可能是不記得較久遠以前的事或細節，或是會突然忘記某事，但事後也許會想起來；但「失智症」是不記得自己最近的談話或做過事情的細節，且事後也不會再想起來。而所謂「失智症」可以說是一群症狀的組合，包括記憶力減退影響認知功能，出現譫妄（註）、幻覺或個性改變、干擾行為等。

先天來說，失智症發生在女性的機率通常比男性高，年齡愈高盛行率也愈高，大於65歲以後，每5歲會增加1倍機率，基因也可能造成影響；後天而言，肥胖、三高、腦中風、頭部外傷、低教育程度、吸菸飲酒、憂鬱等因素都可能是危險因子。

張昱凡說明了預防及減緩失智症的飲食重要原則：低鹽、低糖、低油、高纖飲食並節制飲酒。高鹽食物會增加血壓，促使腦細胞呈現缺血、缺氧狀態，影響大腦認知功能，所以民眾應儘量少吃醬菜、泡菜等醃漬品及加工品，調味料也避免選用太重口味，可以改用天然香料，例如辣椒、九層塔、檸檬等來增加餐點風味。

儘量多攝取天然食材，吃原味；食用過多的甜食容易造成高血糖、高血脂，也應儘量避免；如果想減少用油，可以試著改變烹調方式，以清蒸、涼拌、燉煮方式料理菜餚，避免油煎油炸；高纖飲食可攝取到多種營養素，也能預防心血管問題產生。