勤吃維他命保健食品卻無效 那你可能補錯了！

國人愛吃維他命、保健食品，

但究竟吃下肚後是否真的補到了，還是反而引起一些毛病？讓醫師告訴您！

37歲的陳總是一家新創公司的CEO，雖然勤上健身房、是朋友眼中的型男，但實際上卻經常頭暈、頭痛、焦慮、緊張、易怒、失眠。

42歲的熟女，相當重視保養，因有心血管家族史，飲食方面更是力行清淡、無油；然看似健康身體，卻總是覺得疲累、一到晚上就抱怨毛病一堆，視力模糊；甚至性慾低落，婚姻生活拉警報。

這些表面看似健康的人，為何還是面臨健康拉警報呢？

國人通常在身體微恙時，最常做的就是買維他命、保健食品等來補充。據估計，台灣每4人就有1人固定服用保健營養品，一年保健食品市場超過千億元，補充維他命、保健食品，衍然已成為全民運動。

然而吃了那麼多保健食品，到底補進去了沒？透過功能醫學新檢測——「抗氧化維生素分析」便能得知。抗氧化維生素分析是透過抽血檢查，檢測維生素A、茄紅素、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、δ-維生素E、γ-維生素E、α-維生素E、輔酵素Q10、維生素C等10種具有抗氧化能力的維生素，在體內的存留狀況。

根據聯安預防醫學機構聯安診所統計，在同時做過全套健檢及抗氧化維生素檢測的791名受檢者中，所有受測者體內抗氧化維生素普遍不足，其中又以維生素E最為缺乏，平均8成6受測者攝取不足，其次為維生素C，7成6不足，第3名則是維生素A，5成5不足。顯示，國人可能「吃了保健食品，卻沒有正確補充到身體所需要的營養素」。

為此，陳總至聯安預防醫學機構—聯安診所接受多次重量級健康檢查，每項檢查項目數值均正常，甚至數字堪稱「漂亮」，但他狀況卻越來越差，倦怠、易累，皮膚過敏，一度懷疑自己罹患身心症，最後做了「抗氧化維生素分析」檢測，發現自己十種重要抗氧化維生素均不足，其中維生素E、C、A更是亮起紅燈。

聯安診所腸胃科暨功能醫學主治醫師王峰表示，買了這麼多，吃了這麼多，為何國人的體內抗氧化維生素仍普遍不足？答案很簡單，就是「補錯了」。

以國人最缺乏的維生素E為例，許多人服用維生素E保健食品，主要成分為α-維生素E，而維生素E具有8種型態，各有不同的抗氧化能力。根據國外醫學文獻表示，攝取過多的α-維生素E，可能會抑制δ或γ-維生素E的產生，導致其他形態維生素E含量不足。

此外，國人堅果攝取量嚴重不足，加上外食比率偏高，許多餐廳、自助餐店均使用精製油，王峰醫師指出，精製油為高溫氫化過的油脂會破壞維生素E，事後加工補入的又多是α-維生素E形態，種種因素加起來，導致維生素E其他形態嚴重缺乏。

由於外食，易攝取過多的精製油，平常又少食用堅果，如果又因運動量太大，補入的維生素又不足以支撐身體所需，就很容易導致身體產生多種不適的症狀，正是典型的亞健康族群，身體無病但卻有多種不適症狀。

其次，7成6國人維生素C不足，王峰醫師表示，可能跟現代人常處於高壓力、空氣污染等生活環境，使身體長期慢性發炎，身體需要消耗更多的維生素對抗發炎反應有關。再加上，維生素C在人體內代謝時間快、國人蔬果攝取普遍不足，可能都是國人維生素C不足的可能原因。

至於，5成5國人為何維生素A不足，推測可能跟「補充胡蘿蔔素即等於補充維生素A」的迷思有關。王峰醫師強調我們常吃的紅蘿蔔具有豐富的胡蘿蔔素，但是進入到體內後，尚需要維生素B2、B3、鐵、鋅等營養素的幫助，才能順利轉換成維生素A，但轉換率僅約5~10%左右。若想直接攝取維生素A，則建議可以多吃奶蛋魚肉類等食物。

而維生素A嚴重不足可能會出現夜盲、性慾低落等狀況。

王峰醫師表示，抗氧化維生素是人體重要的健康基礎，若是有長期食用保健食品習慣者，最好能透過檢測，了解身體真正缺少哪些維生素，才能做正確、有效的補充。他同時強調「無病不等於健康」。根據聯安進一步分析維生素E、C、A不足的受檢者，發現失眠、感覺無力與容易倦怠、記憶力變差為主要前3大症狀，這些症狀都是現代人常見的亞健康症狀，雖不致於影響器官健康，但確實影響其生活品質。王峰醫師提醒，若長期有抗氧化維生素不足的情形，恐引發其他疾病風險，如增加癌症、腦中風、動脈硬化等罹病機率，不可不慎。

醫師也建議最好的營養補充就是從食物、飲食中來攝取，尤其國人較為缺乏維生素E、C、A，都可從常吃的食物中獲取：像葵花子、玄米油、杏仁都富含維生素E；芭樂、彩椒、黃金奇異果則是維生素C攝取的好食材；豬肝、起司、蛋則可補充維生素A。相信在充分了解之後，可以了解為何常有莫名的身體不適，以及該如何改善。