【ソトコト】山中名人替您採山菜！

位於日本秋田縣小坂町的「秋田森林宅配」只要從網路訂購想吃的山菜，

山中名人就會代替我們到山上採摘。

今天木佐婆婆收到樓梯草果實的訂單，懷著感恩森林的心上山採果！

文／KentaroMatsui　攝影／YusukeAbe　翻譯／楊文敏

「吼——！」

清晨六點鐘，在霧氣瀰漫的森林中，傳來川口木佐（木佐婆婆）高亢的聲音。雨剛停歇，木佐婆婆踩在濕潤土地上的腳被弄濕了，她拾起掉落在地上的樹枝當拐杖，撥開一人高的野草，一步步走進日本秋田縣北部小坂町中的森林深處。

「吼——！」

木佐婆婆之所以大聲喊叫，是為了威嚇熊不要靠近，而對著森林喊著「熊不要跑出來喔！」還有這個也是讓熊不靠近的法寶——捲在腰上的蚊香，不但能驅蚊，且因為熊討厭這煙的味道，可以驅趕牠不要靠近。「每次都和姊姊一起走這段路，帶著零食一邊吃一邊大聲聊天，這樣也能讓熊不靠近。因為沒有人聽到所以可以盡情大聲的說話。」木佐婆婆笑著說。

木佐婆婆這次進山，是為了採集當季一種樓梯草的果實。這種果實被稱為「MIZU」，木佐婆婆則稱這種山菜為「MINZUN」，這是秋田縣的方言，不懂方言的話會聽成「NINJIN」（胡蘿蔔）。婆婆一邊走著一邊很大聲的教我們唸「MINZUN」，就這樣帶我們走進了生長好多MINZUN的杉木林區。

「小奈，這裡好多喔！」木佐婆婆叫住了走在前面的栗山奈津子，栗山奈津子是木佐婆婆的孫女，今年27歲，是網路商店「秋田森林宅配」的負責人，專門銷售山菜。這一天收到樓梯草果實的訂單，所以栗山奈津子和外婆一起代替訂購人到山裡採果。「真的耶！那來採吧！」栗山奈津子回答後，木佐婆婆彎下腰，開始伸出手採果。

樓梯草果實長在莖上，間隔數公分1顆，採下的果實放在裝山菜的自製包包裡。當我們再度將手伸到更旁邊的樓梯草時，木佐婆婆說：「這還太小。」於是我們就留著沒把莖折下來。「如果通通摘下來的話，明年就沒得採了。」採集山裡的山菜，可是有著心照不宣的潛規則呢。