阿育吠陀以食養生

您有多久沒有好好吃頓飯了？

在阿育吠陀中，注重食物的純淨天然和取得來源是最基本的事。

吃飯時請將手機放到一邊吧，讓食物在您嘴裡融化，用心感受食物的滋味，

如此一來您將會開始重新體認到，您所選擇的食物對身體所造成的影響。

文字整理／謝郁琪　資料來源／《阿育吠陀養生湯》（橡實文化）

阿育吠陀的歷史起源於印度，大約5千年前，出自吠陀時期最古老的神聖經典。「脈輪」可說是阿育吠陀的基礎。阿育吠陀（Ayurvéda）是由梵語（印度神聖的語言）的幾個字根組成的，ayus的意思是「生命」或「生活原則」，而veda是「科學」之意。因此，阿育吠陀可以翻譯為「知識」或「生命科學」。

脈輪（chakra）是梵文字，意思是「輪」。脈輪處於人體的精微體層次中，可接收、轉換及傳送生命能量。這股體內的流動能量，會流遍由眾多「氣脈」（nadi）構成的網絡。最主要的3條氣脈稱為「左脈」（Ida）、右脈（Pingala）和中脈（Sushumna）。這股能量沿著脊柱以螺旋路徑交錯上升，在眾多交會處形成各個脈輪。從脊柱底部到頭部頂端處，共有7個主要脈輪。

這些具生命能量的脈輪，影響著我們的健康，還有意識和心靈。為了達到生命的和諧，所有的脈輪應該要打開並互相協調。每個脈輪都有其特定的頻率，並帶有各自的符號、音符、顏色、元素、內分泌腺（腺體直接分泌激素到血液中），也有影響感官、行為和情緒的功能。

只要經過一些特定的鍛鍊後，就有可能感知到自身的脈輪。那一種令人著迷的體驗，可引領我們探索極深沉的內在本質之各個面向。為了能感知到它，第一步是個體與自然元素或某種振動的相容。完全存在於每一個當下，深切感受到每一刻皆豐富且平靜。

阿育吠陀的生活藝術

阿育吠陀所涵蓋的不僅是身體層面，如果我們的生命能量流通良好，健康會變好，意識水準能提升，亦能感受到自身與天地萬物的連結。健康不只是指沒有疾病，也要有和諧的生活方式並遵守規律的生活，是一種自己與世界處於平和的幸福狀態。

為了確保身體的健康，阿育吠陀的兩大基本做法是，維持健康的飲食和良好的消化系統。如果消化系統出現功能失調，身體的細胞和組織無法正常運作，就會導致各種疾病。阿育吠陀站在治療和預防疾病的角度來說，是把飲食法置於首要地位。這個想法是在很久之後，由鑽研吠陀經典的希臘人——希波克拉底（Hippocrate），即西方醫學之父，所提出的格言「讓食物成為你的藥物；讓你的藥物即是你的食物」和「吃進肚子的東西，形成了這樣的我們」。