長輩圖不只問安　還有吃得健康的愛心提醒

「唉！一個人吃飯、煮飯真麻煩，每天都一樣，隨便吃吃就好了！」

「媽，您的血糖太高了，這個要少吃，那個也不可以吃太多喔。」

「這菜煮得太硬了，吃不下去！」

「我血壓太高這個少吃！」

這是許多長輩飲食生活的日常，隨著年紀增長，身體機能衰退、牙口不好，影響食慾，甚至獨居長輩比例增加，獨食者越來越多。一日三餐，這原本看似影響不大的生活飲食習慣，可是會因為時間的積累導致長期熱量攝取不足、營養不良等問題，進而危及長輩的健康。

長輩該如何讓自己維持正確、良好的飲食習慣？身為子女者又該如何關注父母營養攝取均衡，以保健康？如果有簡單的方法，提醒長輩達到均衡營養攝取、常保身體健康！可就太好了。

答案是有的，而且方法很簡單喔！那就是長輩非常熟悉的長輩圖，透過LINE傳遞“早安”、“幸福”的長輩圖，也可以幫助、提醒長輩飲食遵循「吃的下、吃的夠、吃的對、吃的巧」的「三好一巧健康飲食原則。

吃的下　家人、朋友陪伴吃，食物美味升級

隨著家庭結構的改變，台灣獨居長輩的比例有增加趨勢。即使與子女同住，多數長輩白天也是處於孤家寡人狀態。一個人的餐桌，食慾難免也受影響。

如何讓長輩有食慾、吃得下東西，確保每日攝取足夠的熱量呢？答案是與家人、朋友一起用餐，就是刺激食慾的最佳良方。當然，要讓牙口不好的長輩也能容易進食，則可以依照不同食材特性，透過蒸煮滷燉等烹調方式，一樣可以讓長輩享受美食。

所以，當您收到父母傳來長輩圖時，可要想想是否太久沒跟父母一起用餐囉！

吃的夠　確保每日熱量攝取足夠

高齡者普遍患有一種、甚至多種慢性疾病，在飲食上往往不自覺的自我設限，加上家人的善意提醒，擔心吃多了影響血壓、血糖等控制。殊不知，可能因此控制過了頭，反而造成熱量、營養攝取不足，對身體產生影響。

除此，因為資訊發達，網路流傳養生、疾病等訊息紛雜，更是讓長輩在飲食上無所適從，不敢吃了！中國醫藥大學附設醫院老人醫學科主任林志學就他從門診經驗觀察，我們的高齡者普遍有熱量攝取不足現象。因此，他建議，除非是因為慢性疾病必須控制飲食，鼓勵高齡者能吃就盡量吃。

「呷乎飽，顧腹肚。」這可是長輩吃的夠的基本指南，切不可聽信網路謠言、自我設限，以致飲食攝取不足。

吃的對　營養素不缺乏

根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，長輩最欠缺的前五大營養素分別是鈣、維生素E、維生素D、鋅及鎂；另外，在六大類食物中，攝取不足盛行率最高的分別是奶類及水果類。顯示，長輩在飲食上不僅不足，還很不均衡。

教導長輩如何吃對食物，攝取均衡營養，是很重要的事。像是認識優質蛋白質食物，均衡攝取；除了喝牛奶補充鈣質，適度的曬曬太陽更是必要的。因為，只有吃對食物，才可以確保營養素不缺乏。

吃的巧　一日三餐都享受

每日飲食，除了品嘗食物的美味與攝取均衡的營養，也要讓吃變成是一種享受。透過精美的擺盤、多樣少量豐富菜色，相信，長輩一定會因此胃口大開，愛上「吃」！

營養是生命的基石，每天的飲食健康是健康老化、活躍老化的關鍵。為了宣導並落實長輩營養攝取的正確觀念，國民健康署特地舉辦了「呷好、呷霸、呷乎巧，二○一七高齡營養長輩圖大賽」，希望透過營養金句的選擇，與長輩圖的製作，分享給好朋友，讓每日問安的長輩圖，除了問候之外，更多了一份提醒好友飲食健康的關懷。

當您收到好友傳來的長輩圖，提醒您「家人陪伴吃，餐餐都好吃！」、「能吃盡量吃，想笑開心笑！」、「呷乎飽，顧腹肚！」、「呷飽呷巧，呷百二！時，正是要傳達給您，營養要滿分，記得飲食遵循「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」、「吃的巧」三好一巧原則，就對了！

（國民健康署關心您）