飲食的態度

生活中的飲食風險到處都是，而你的身體只有一個。不管媒體如何炒作、政策如何決議，都要懂得「隨人顧性命」的道理，好好為自己的健康把關。

文／王惠珀

最近藥食安全的議題沸沸揚揚，檯面上（塑化劑、美牛）吵得不可開交，檯面下更是令人憂心忡忡。臺灣人吃東西的未爆彈還有藥酒、健康食品、多重用藥及過度用藥等問題。

「吃東西」一事何足掛齒？這件事其實不簡單，它是一個文化層次，一個人民普遍缺乏知識判斷，選擇錯誤的習慣，長期傷害健康，影響家庭生活品質，造成永續及低標藥食文化的風險議題。

典型的風險之一是吃藥

健保制度以藥養醫，讓醫院、藥商用病人的身體拼經濟，讓臺灣病人吞下美國人七倍的藥，讓肝病、洗腎成為臺灣人的宿命。

典型的風險之二是吃補

不管貧富、不論階級，臺灣到處是藥罐子。男生藥酒一瓶瓶，喝了再上。女生從精明的上班族、多金的貴婦到鄉間老嫗，一窩蜂在酵素養生。老人家拿著子女的月俸，透過電臺直銷，跟風搜購健康食品。時髦的媽媽則跟著女兒追求曲線窈窕，卻可曾想過天天瘦身吃的類瘦肉精，比美牛的傷害更多更直接？看著這種藥食文化，我不禁打起寒顫，臺灣人的腦袋跑哪去了？

臺灣科技獨大，「人吃東西」這回事的「人」卻不見了，怎麼吃不重要了，唯「東西」是問。君不見，科學無限上綱，讓科學家以物為本，總說自己的東西最好，對人類貢獻最大。搞西方醫學的說西藥最好、搞中醫的說中藥無毒、搞農學的說保健食品最補……一個個變成上帝，主宰臺灣人的生命，也用消費者的身體拼經濟，作為生技蓬勃發展，提升國家競爭力的表徵。