揭露國人五大飲食迷思　邱錦伶談健康擇食

病從口入，這句話說得一點也不假。養生名師邱錦伶根據自己多年來的諮商心得，針對國人常見的五大飲食迷思提出建議，以供讀者參考調整飲食觀念。

文／夏以言

工商社會裡的現代人，生活水準較農業社會富裕許多，連帶的生活環境與生活方式也有了巨大的變化，但人們飲食觀念卻沒有跟著調整。舊社會殘留的觀念加上商人一窩蜂炒作的食品噱頭，常讓民眾陷入似是而非的飲食迷思中，導致許多文明病的產生。養生名師邱錦伶根據自己多年來的諮商心得，針對國人常見的五大飲食迷思提出建議，讓國人能藉由飲食觀念之調整，免於生活中的飲食危害。

趨吉避凶是最好的養護

出身專營頂級藥材的同仁堂，邱錦伶很清楚，過去經手的名貴藥材如野蔘、雪蛤、冬蟲夏草……等，並非人人都有餘裕購買。但調養身體並非只此一途，她認為，只要在日常生活中選擇正確的食物，就是最好的養生之道。為此，她提出了一個簡明易懂的因應原則︰趨吉避凶。

只要吃對的食物，避開錯的食物（包含汙染物、不適合自己體質的食物、以及烹調方式錯誤的食物），就能減輕外來物對身體的干擾與損傷，讓體內的器官可以無負擔地發揮原有的機能，長久下來，就算沒有特別進補，生物的自癒機制也會自然地將人們的身心帶往好的方向。以下，就讓邱錦伶來為您釐清幾個錯誤的飲食迷思。

迷信食物功效

人說「藥就是毒」，在不需要的狀況下所攝取的成分，都會變成身體的負擔，過量的營養素也是如此。國人常有「一窩蜂」的飲食風氣，只要聽說哪樣食物對人體有益，便大量攝取，結果就是打亂身體運作的平衡，形成病灶而不自知。