銀髮共餐 暖胃暖心

為了讓長輩能更快樂地吃飯，國外有許多機構或銀髮相關協會，

會舉辦以聚餐為主的社交活動，讓長輩們每天都有好胃口。

吃飯對獨居長輩來說，不應只是一種例行公事，多一點細心或關心，

或許可讓他們保持良好飲食習慣，吃得更開心。

文．攝影／蘇曉晴

每個人應該都有這樣的經驗，一群好友或家人聚在一起用餐，大家東聊西聊，氣氛歡樂美好，有人陪伴一起吃的飯，似乎美味多了。然而有一天，人總會老，身邊的伴侶可能生病或過世而遠離自己，孩子則忙碌於自己的家庭，吃飯這件事因此少了許多樂趣。

一個人難免孤單，這不僅侵蝕了心靈，也影響了胃口，吃飯對這些長輩來說，變得無所謂，他們可能因為心情不佳，總是隨便吃吃，嚴重的甚至會直接略過。在瑞典克里斯蒂安斯塔德大學（Kristianstad University）一份研究獨居老人飲食的調查中，就有一名九十四歲的老先生自白：「有時我會心情極度憂鬱，這時候，可能會有一、兩餐忘掉沒吃，一整天下來，可能只吃個兩、三塊餅乾。」

當然許多長輩不會讓自己餓肚子，但吃飯變得只是件例行公事，營養已沒那麼重要，飲食也變得油膩重鹹不忌。他們還很可能因為少了家人提醒，忘記多吃水果多喝水，甚至更愛抽菸喝酒。最終，這些長輩會因缺乏良好的飲食習慣，時常進出醫院看病，如此，都會影響社會成本的增加。

為了讓長輩有好胃口，能更快樂地吃飯，近幾年丹麥許多養老機構或銀髮相關協會，會舉辦以聚餐為主的社交活動，他們尤其喜歡混合參與者的年齡層，例如與學校合作，讓孩子或年輕人與長輩共餐，增加不同世代彼此之間的認識。去年（二○一六年），丹麥政府將這樣的概念，擴大為大型活動Damark Eats Together，除了邀請長輩外，也讓生活在哥本哈根的外國人，一同參與饗宴，在跨世代之外，也擴展國界視野。

總而言之，聚餐只是一個機會，讓獨居長輩與社會持續保有連結。不過舉辦單位也表示，辦活動看似容易，真要獨居長輩來到現場，還是要注意不少細節，例如活動或餐飲內容是否足夠引起他們興趣、時間不得過長或太短、抵達活動地點的交通接駁是否完善，如此，才能讓身體或許已經不靈活，或容易疲倦的長輩，願意出門。