增加記憶力的飲食

現代人的腦力似乎都有退化的現象，且比實際年齡要老了十幾歲不等。如果不想讓記憶力隨著年紀衰退，就應該要好好鍛鍊大腦，並多攝取有利大腦思考運作的營養素，來延緩腦力的退化。

文／潘懷宗（陽明大學醫學院藥理教授、臺北市議員）

回到家，一下子就忘記鑰匙擱在哪兒，找都找不到，待一陣雞飛狗跳、忙亂尋找之後，才發現它好端端仍插在門鎖上；轉身進廚房，卻一臉茫然、空手走出來，因為根本不記得要拿什麼，只好再回頭問看看……經常碰到身邊的親朋好友在感嘆，人只要一過中年，頭腦愈來愈遲鈍，記憶力好像「青春小鳥」一樣，一去不回來，健忘到家人都咋舌，只能常常自我解嘲說：「年紀大了，頭腦快秀逗跟阿達了。」

你是不是也屬於忘東忘西的「健忘」一族？或許是工作壓力、環境影響等因素，現代人的腦力似乎都有退化的現象，且比實際年齡要老了十幾歲不等。如果不想讓記憶力隨著年紀衰退如上述窘況，就應該要利用各種方法，好好鍛鍊大腦，並多攝取有利大腦思考運作的營養素，來延緩腦力的退化。飲食是每天生活所必需，也是最簡單且有效增進記憶力的方式之一，接下來我就介紹幾種對大腦有益的食物，讓大家參考。

深海魚

小時候常聽媽媽說「多吃魚才會變聰明」，現在科學家已經證實，這可 是隨便說說而已！其關鍵就在於魚油內富含的「DHA」。加拿大阿爾伯塔大學（University of Alberta）的索夫博士（Yves Sauvé），二○一二年六月發表在《應用生理營養及代謝學》（Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism）期刊中的研究指出，給予小鼠高 DHA 飲食，其腦部負責記憶的區域海馬迴之腦細胞 DHA 濃度將會高出30％，若海馬迴記憶細胞的 DHA 濃度比較高，傳遞訊息的速度就會加快，因此就可以解釋攝取高 DHA 的飲食可以幫助記憶力；研究同時也指出，素食者可以考慮亞麻仁油（劑量不高無效）或者藻類萃取出來的 DHA ，也能達到相同效果。