選你所愛，愛你所選

身體的健康是整體狀態的平衡，身、心、靈和環境無法切割單獨看。飲食的內容只是建構肉體的基礎，過分吹毛求疵是不必要的。用理智選擇食材或用餐的地點，懷抱感恩的心用餐，餐餐都會是豐盛的饗宴。

文／朱慧芳

麵包和愛情孰重孰輕？答案見仁見智。但，食物和愛情何者比較重要，我想只要過了將感情視如泰山、生命輕為鴻毛的青春期，理性的熟男熟女一定會同意，足夠健康的食物，當然比談情說愛來得重要。愛情多變不可靠，食物卻可以自己主導，愛吃什麼菜就吃什麼菜，但是人卻不能隨便愛。

儘管食物與愛情隨著年齡增加，所占的重要比例逐漸位移，但是食物和愛情的選擇標準，和選後的心態卻是一致不變的。「選你所愛，愛你所選」不但適用於擇偶選伴，也適用於選擇食物。我常跟讀者分享自己的飲食主張，當中有些跟醫學主流異曲同工也有些是我自己的私人看法，未必適用於所有人。其實，到了熟齡期，誰沒有一套從自己實際經驗累積的飲食主張呢！

很多人都熟知那些放諸四海皆準的健康飲食之道，例如不偏食、不挑食、均衡攝取、低糖低鹽低油、只吃七分飽……但是能夠長期徹底奉行的人卻不多。畢竟人類不過是血肉之軀，隨時都受到外在環境、內在心情與內分泌、惰性、以及傳統文化的影響，醫師和專家的建議雖然有憑有據又合理，卻未必符合當下的欲望或是當地的飲食習俗。

就拿我自己的經驗和觀察來說：婚後我住在客家村，幾乎家家戶戶都會做些醃漬食物。酸菜、梅乾菜、福菜、泡菜、紫蘇梅、蘿蔔乾、味噌等高鹽分或高糖分的加工食品，理應避之唯恐不及，卻是在地家常餐桌上從不缺席的食物。此地的健康老齡人口特別多，很難說跟傳統飲食習慣沒有任何關係。外子的父親高壽八十好幾依然身手矯健，他一向嗜食醃漬食物，入口的食物都得要沾醬油才覺得夠味，吃起甜食來添加的糖分更是破表。他老人家的飲食習慣完全顛覆所謂的健康飲食概念，但是他開心且自覺安心的行之有年，也獲得看起來很不錯的結果，實在很難用一般常識來解釋。