四時飲食樂　李鳳山的飪養之道

當代修養大師李鳳山不僅教授平甩功和修性心法，他也相當重視飲食養生；強調養生需要掌握四時節奏、搭配均衡飲食以及規律運動，才能達到身心靈上的健康平衡狀態。

文／廖偲妤；攝影／張裕民；照片提供／商周出版；場地提供／梅門德藝天地

每個人的身體猶如一顆小星球，會隨著四季更迭而產生不同的變化。我們可根據四季的變化，靠飲食和運動來調整身體機能；如今已邁入冬季，那該如何吃、如何運動，才能讓小星球正常運作，進而達到身心靈平衡？這次專訪致力教授平甩功和修性心法的當代修養大師――李鳳山，讓他來告訴大家該如何保健身心靈。

掌握四時　冬季養腎

李鳳山相當注重飲食養生，他指出，人其實每天活在「春耕」、「夏長」、「秋收」、「冬藏」的四時節奏中，只要早上秉持春天耕耘的精神，盡心盡力去做任何事情；到了中午，步入夏長階段，腳步需要放緩，反思早上耕耘狀況；到了傍晚的秋收階段，需要放下所有的工作，讓身心安靜休息，進入夜晚的冬藏，身體自然健康、心境當然安穩。

我們除了每天都生活在四時節奏中，五臟六腑也會跟著四時節奏行進，所以冬天要特別注意「腎臟」調養。腎臟是維持冬季熱量的運作，若腎功能不佳，就無法供給身體足夠的能量來禦冬，甚至無法防止疾病的發生。飲食上，應少食生冷，多吃黑色食物為主，如黑木耳、香菇、黑豆和胡麻等，這些都是調理身體的食材。李鳳山表示：「胡麻是種細緻的食物，能夠讓胃容易消化，所以有集中思考和傳達能量的功用。」