老友聚餐　共食飯更香

文／王郁燕；攝影／陳佩娟

從事老人研究的陳肇南教授提出「老人三寶――老本、老伴與老友」，有一定的經濟基礎、健康的身體、親密陪伴的家人，以及可以聊天談心的好友，是帶給長輩們美好生活的重要因素，而對於家人、朋友無法陪伴在身邊的長輩們，一起共餐也不失一個好方法。

在本期介紹樂活共餐的活動中，特別挑選政府及民間團體舉辦的共餐模式，雖然各自有些差距，且目前的發展可能尚未完善，但卻不可否認共餐的效果，的確讓許多長輩願意走出家門，找回群居生活的人際互動，志工也會關心長輩的身體健康狀況，更重要的是「陪伴」和「關懷」，讓長輩不至於感覺到孤單或是無助，也讓他們重拾活力，而共餐的好處更有下列幾點：

飲食的情感歸屬

還記得小時候與兄弟姐妹搶食的畫面嗎？吵吵鬧鬧的飯桌上，每道餐點都變得異常美味，飯菜香氣四溢的畫面，留存在大家的記憶裡，吃進去的不只是菜餚，而是情感，這就是共餐的魅力。在社區內推廣老人共餐，長輩可以透過共餐的過程互動，不僅增進里民間感情，更可達到互助、互愛的成效。人生很長，「歸屬感」是每個人心靈的依託，年長的朋友可以透過「共餐」增加社區鄰里的交集，進而找到情感的歸屬，達到「在地安養」的作用。

鼓勵長輩外出互動

臺灣目前六十五歲以上的人口占總人口的比例持續攀升，至二○一一年底已達百分之十，也就是說每十個人裡面就有一個六十五歲以上的老人，而這些長者除了跟親屬同住外，多半都是以獨居的形式過生活；又或者是白天時親屬或子女外出工作，只剩下老人獨自在家，因此許多日照中心的運作變得相當重要。但在傳統的家庭觀念中，有些長輩仍相當抗拒前往日照中心，覺得入住就表示自己無法自理生活。但藉由老人共餐制度，讓長輩擁有「自主權」，並且藉由用餐的模式，吸引長輩走出家門，與社區鄰里互動；這不但能夠達到關心長輩的目的，更能傳達衛教觀念，促進長輩的健康，可以說是一兼二顧的政策。