博學多聞的傻子與道聽塗說的無知老得自在安心

營養免疫不是來自吃到什麼，而是細胞得到什麼？因為任何食物或營養品進入身體，都必須經過分解吸收與利用，才能發揮功效。當你接受眾多建議之後，必須經過思考與消化，才能變成自己的智慧與判斷力。

文／許達夫

最近一位病友以E-mail詢問我：「許醫師，本人目前常在新聞報章雜誌得知：『科學家發現有一種叫白黎蘆醇，它具有抗癌、抑制腫瘤、抗氧化、清除自由基、增強免疫系統的作用，甚至連榮總醫師也介紹病人吃。白黎蘆醇，真的有這麼神奇嗎？國外醫學期刊有證實嗎？還是有待查證？』」

我的回答是：「這些資訊聽聽就可以，我從來都不重視這些成分，我只重視它的來源，營養免疫不是來自吃到什麼，而是細胞得到什麼？任何食物或營養品進入身體，都必須經過分解吸收與利用，才能發揮功效。小孩子食量不多卻能活潑亂跳，大人大吃大喝卻腰痠背痛。科學家只能研究單方，從食物中提煉出來某一種單方，在實驗室裡研究，如果把兩種成分放在一起，科學家就不知如何研究，是Ａ有效還是Ｂ有效？還是Ａ＋Ｂ？可見科學是很幼稚的。」

白黎蘆醇（resveratrol）存於葡萄、蔓越莓、花生等天然食物中，葡萄為主要來源，一般而言，紅酒的白黎蘆醇含量較高。儘管科學家證實其神奇之功效，但是單單一種植化物就可以治百病、抗癌、抗衰老，那就實在太神奇了！如果這是真的，那全國人民應該天天飲用葡萄酒，健保局就不再需要外加二％補充健保費，把民眾搞得雞飛狗跳了！

我寧願心情愉快去享受葡萄，蔓越莓或花生，也不會去關心裡面有什麼「醇」的！