施明煌十年縱身農糧　種臺灣小麥歡喜如願

施明煌堅持把事情做對，讓原本只是彰化地區的民營麵包坊，領起「臺灣雜糧自主」的大纛；經過十四年努力，整合上下游資源，喜願搖身變成為讓民眾、企業、環境可三贏的社會企業，更奮而起身對抗糧食的傾銷；一起來看看他們的故事吧！

文／李奕昀‧攝影／張裕民‧照片提供／施明煌

雲林莿桐鄉艷陽高照，剛搬遷到埔仔村的喜願麵包工坊，飄出一陣淡淡麥香。一九六○年出生、江湖人稱「施總兼」的施明煌站在門口颯爽地歡迎我們。他回想一九九九年初，與被譽為二林美國媽祖的瑪喜樂女士，商討喜願麵包的籌備事宜時，受瑪喜樂女士對生命的熱忱感召，當下感悟：「慘了，喜願麵包一定是一頭栽下去的行當。」果真，十五年他讓「做麵包」的意念，從平凡念頭落實為日後創造小農經濟的社會企業。

創業把事情做對　好事源源不絕

「剛開始其實沒有什麼偉大目標，只想要實踐對瑪喜樂阿嬤的承諾。」施明煌回想當時與瑪喜樂阿嬤的對話，自覺有些應酬成分，但也許是被瑪喜樂阿嬤的生命力觸動，施明煌認為不能「輕諾似瓦言」，加上當時已是高階主管的他，「自恃」可以創立獨一無二的企業型態，所以喜願在成立之初，便表明「不接受捐款」、「不申請補助」、「不向社會募款」的立場，以民間自營的方式來挑戰市場接受度。當時年近四十的施明煌，幾乎是校長兼撞鐘，從原料挑選到送貨，一手包辦，也因此讓他獲得「施總兼」（什麼都要兼顧）的美名。